अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (AHA) के एक नए वैज्ञानिक कथन के अनुसार, स्वस्थ हृदय की चाहत रखने वाले लोगों को न केवल वह खाने का मन होना चाहिए, बल्कि जब वे खाते हैं।

रिपोर्ट में कहा गया है कि बढ़ते साक्ष्यों के जवाब में यह समय मायने रखता है जब दिल की बीमारी के खतरे की बात आती है, बयान के प्रमुख लेखक मैरी-पियरे सेंट-ओंगे ने कहा।

शरीर के विभिन्न अंगों की अपनी "घड़ियां" होती हैं, सेंट-ओंगे ने समझाया और यह प्रभावित कर सकता है कि हम दिन और रात के अलग-अलग समय पर भोजन कैसे संभालते हैं।


"उदाहरण के लिए, शाम को बाद में, शरीर के लिए ग्लूकोज [चीनी] को संसाधित करना कठिन होता है, दिन में पहले की तुलना में," न्यूयॉर्क शहर में कोलंबिया विश्वविद्यालय में पोषण चिकित्सा के एक सहयोगी प्रोफेसर, सेंट-ओंगे ने कहा।

नया वक्तव्य इस बात पर प्रकाश डालता है कि क्या ज्ञात है और क्या नहीं है - भोजन समय और हृदय स्वास्थ्य के बारे में।

बयान में विशिष्ट नियमों का अभाव है, जैसे "कभी भी रात 8 बजे के बाद खाना नहीं," या "सभी को नाश्ता खाना चाहिए।"


हालांकि, यह सुझाव देता है कि लोग दिन की "परिभाषित" अवधि में अपनी कैलोरी फैलाते हैं - या तो कम अवधि में बहुत अधिक खाने का विरोध करते हैं, या सुबह से रात तक चरते हैं।

साक्ष्य के आधार पर, AHA कहती है, दिन में अपनी कैलोरी का एक बड़ा हिस्सा प्राप्त करना शायद एक अच्छा विचार है।

"रात में एक लंबी उपवास की अवधि दिन के दौरान लंबे उपवास से बेहतर है," सेंट-ओंगे ने कहा।


लेकिन इस बात की कोई घोषणा नहीं है कि नाश्ता दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है।

सेंट-ओंगे ने कहा, सबूत, नाश्ते पर विशिष्ट सिफारिशें करने के लिए पर्याप्त स्पष्ट नहीं है।

कई अध्ययनों में पाया गया है कि नाश्ता खाने वाले लोग आमतौर पर नाश्ते की चप्पल की तुलना में अधिक स्वस्थ होते हैं: उनका वजन कम होता है, बेहतर रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल की संख्या होती है, और एएचए के अनुसार, टाइप 2 मधुमेह और हृदय रोग के जोखिम कम होते हैं।

समस्या यह है, उन अध्ययनों से यह साबित नहीं होता है कि नाश्ते का श्रेय प्राप्त करना चाहिए। कुछ परीक्षणों ने वास्तव में लोगों को नाश्ता खाने के लिए "असाइन" करने के प्रभावों का परीक्षण किया है, एएचए का कहना है।

अध्ययन में कहा गया है कि नाश्ते में वजन घटाने में सहायता करने के लिए नाश्ता नहीं लगता है।

बेशक, अगर नाश्ते की चप्पल बस अपने दिन में एक अतिरिक्त भोजन जोड़ते हैं, तो वे वजन बढ़ाएंगे, सेंट-ओंगे ने बताया।

हालांकि, कुछ छोटे परीक्षणों ने सुझाव दिया है कि नाश्ता AHA के अनुसार, रक्त शर्करा और इंसुलिन के स्तर को विनियमित करने में मदद कर सकता है।

सोन्या एंजेलन एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डाइटेटिक्स के लिए पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और प्रवक्ता हैं। और वह नाश्ता खाने के अपने समर्थन में स्पष्ट था।

"मुझे लगता है कि हर दिन नाश्ता करना बहुत महत्वपूर्ण है," एंजेलोन ने कहा।

जैसा कि महत्वपूर्ण है, उसने कहा, एक लंबी तरल मुक्त रात के बाद हाइड्रेट करना है। कॉफी "गिनती" करती है, उसने कहा, लेकिन एक गिलास पानी बेहतर है।

एंजेलोन के अनुसार, नाश्ता महत्वपूर्ण है, क्योंकि आपको दिन में केवल दो भोजन में सभी पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है - भले ही आप स्नैक करें।

यह एक और सवाल उठता है: क्या लोगों को "तीन वर्ग भोजन" खाना चाहिए, या क्या छोटे, लेकिन अधिक लगातार भोजन के साथ रहना बेहतर है?

यह स्पष्ट नहीं है, एएचए के अनुसार।

वास्तविक दुनिया में लोगों पर नज़र रखने वाले अध्ययनों में पाया गया है कि जो लोग दिन में अधिक भोजन करते हैं उनमें मोटापे का खतरा कम होता है और कोलेस्ट्रॉल का स्तर बेहतर होता है।

दूसरी ओर, एएचए का कहना है, छोटे परीक्षणों ने भोजन की आवृत्ति में परिवर्तन के प्रभावों का परीक्षण किया है, ज्यादातर खाली आ गए हैं। जब दैनिक कैलोरी को स्थिर रखा जाता है, तो भोजन की आवृत्ति लोगों के वजन, "अच्छे" एचडीएल कोलेस्ट्रॉल या अन्य कारकों के स्तर को प्रभावित नहीं कर सकती है जो हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं।

बेशक, कोई भी आकार-फिट-खाने के लिए सभी दृष्टिकोण नहीं है, सेंट-ओंगे ने कहा।

कुछ लोगों ने कहा, वह पूरे दिन "चराई" के साथ अच्छी तरह से करती हैं - जब तक कि भोजन के विकल्प स्वस्थ नहीं होते हैं, और वे आधी रात तक चराई नहीं करते हैं।

"यदि आप अपने आहार पर अच्छे नियंत्रण के साथ हैं, तो शायद चराई एक अच्छा विचार है," सेंट-ओंगे ने कहा। "लेकिन अगर आपके लिए खाना शुरू करने से पहले एक बार रोकना मुश्किल हो जाए, तो शायद यह अच्छा विचार नहीं है।"

एंजेलोन के अनुसार, लगातार खाने से इंसुलिन के प्रतिरोध वाले लोगों के लिए बुद्धिमान नहीं हो सकता है - हार्मोन जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है। इंसुलिन प्रतिरोध को टाइप 2 मधुमेह या "पूर्व-मधुमेह" वाले लोगों में देखा जाता है।

यदि वे लोग अक्सर खाते हैं, तो एंजेलोन ने समझाया, उनके इंसुलिन के स्तर को कभी भी गिराने का मौका नहीं हो सकता है।

सामान्य तौर पर, सेंट-ऑन्गे ने कहा, "माइंडफुलनेस" महत्वपूर्ण है। अक्सर, लोग इसलिए खाते हैं क्योंकि वे भूखे होते हैं, लेकिन भावनाओं से निपटने के लिए, उसने कहा।

"अपने आप से पूछें कि आप क्यों खा रहे हैं," सेंट-ओंगे ने कहा। "क्या यह इसलिए है क्योंकि आप तनावग्रस्त हैं या उदास हैं या ऊब गए हैं? अपने आप से पूछें कि क्या आप वास्तव में अभी भूखे हैं।"

यह कथन AHA जर्नल में 30 जनवरी को ऑनलाइन प्रकाशित किया गया था प्रसार.


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