एक भाप भरी गर्मी के दौरान, हम में से कई, समझदारी से, रसोई की गर्मी से बचते हैं। बड़े वयस्कों के लिए, गर्मी विशेष रूप से समस्याग्रस्त है क्योंकि यह उन्हें सुस्त और कम भूख के साथ छोड़ सकता है। उचित पोषण के बिना, उन्हें स्वस्थ और सक्रिय रहने के लिए आवश्यक पोषण नहीं मिलता है। निर्जलीकरण भी पुराने वयस्कों के लिए एक विशेष रूप से सामान्य और खतरनाक स्थिति का परिणाम हो सकता है, और एक जो अक्सर आपातकालीन कमरे के दौरे का परिणाम होता है।

शेफ तानिया कोलाज़ो हर दिन इन समस्याओं को संबोधित करती हैं, क्योंकि शहर के पुराने वयस्कों की सेवा के लिए समर्पित न्यूयॉर्क के सबसे बड़े और सबसे भरोसेमंद गैर-लाभकारी संगठनों में से एक जेएएसए में स्वास्थ्य सहायक शेफ हैं। वह पूरे शहर में JASA के वरिष्ठ केंद्रों में रसोई की देखरेख करती है और एक निजी शेफ, कैटरर और पाक कोच के रूप में कार्य करती है।

ऐपेटाइज़र और आसान गर्मियों का किराया बनाने के लिए उसकी युक्तियां यहां तक ​​कि सबसे अधिक रसोई-रहित वरिष्ठ नागरिकों को रखेगी।


बावर्ची कोलाज़ो के सुझाव:

हाइड्रेशन एकाग्रता। 50 वर्ष से अधिक आयु में, हमारे शरीर प्यासे होने पर हमें यह बताने में सक्षम नहीं होते हैं, इसलिए तरल पदार्थों में उच्च खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है। एक ठग ब्लेंडर में बनाया हाइड्रेट करने के लिए एक त्वरित, शांत और ताज़ा तरीका है। अधिकतम जलयोजन के लिए तरबूज, ककड़ी, पुदीना, वॉटरक्रेस और बर्फ के साथ एक कोशिश करें।

उस केले को कचरा मत करो। आपका कब केले एक बालक को महसूस करना शुरू करते हैं, उन्हें बाहर मत फेंको। आइसक्रीम बनाने के बजाय! केले को छील लें, टुकड़ों में काट लें, उन्हें एक बैगी में डालें और फ्रीज़र में स्टैश करें। जब वे अच्छे और ठंडे होते हैं, तो खाद्य प्रोसेसर या उच्च-शक्ति वाले ब्लेंडर में टुकड़ों को वनीला, बादाम मक्खन और 2 या 3 स्ट्रॉबेरी के साथ टॉस करें। वोइला, आपको एक स्वस्थ, फलदायक, ठंडा शंखनाद मिला है।


काले बर्फ के चबूतरे। किसान बाजार या किराने की यात्रा के बाद, आप अक्सर एक या दो सिटिंग में खा सकते हैं। Veggies को संरक्षित करने और आने वाले दिनों या हफ्तों के लिए, उन्हें थोड़ा पानी से शुद्ध करें और बर्फ पॉप मोल्ड या बर्फ ट्रे में डालें। फ्रीज। जब आप टोमेटो सॉस या चावल को गर्म करते हैं, तो एक कलि पॉप या क्यूब, सौते को बाहर निकालते हैं, फिर इसमें मिलाते हैं।

नमक को अजवाइन के साथ बदलें। अपने भोजन में नमक जोड़ने के बजाय, स्वाद बढ़ाने के लिए शुद्ध अजवाइन जोड़ने का प्रयास करें। यह स्वाद को बढ़ावा देगा, जिस तरह से नमक करता है, लेकिन बहुत स्वस्थ तरीके से। यह एक पानी आधारित सब्जी भी है, इसलिए अतिरिक्त जलयोजन एक प्लस है। अपने गुर्दे को एक विराम दें और नमक के बदले अपने भोजन में जितनी हो सके उतनी जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

कच्चे में भोजन करना। आसान के बारे में बात करें। ऐसी कई सब्जियां हैं जिन्हें कच्चा खाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, ज़ुचिनी को किस्में की तरह स्पेगेटी में काटा जा सकता है और एक साधारण और स्वादिष्ट, कच्चे भोजन के लिए चेरी टमाटर, तुलसी और जैतून का तेल मिलाया जा सकता है। ककड़ी और मूली भी बहुमुखी सब्जी हैं जो बिना पके हुए होते हैं। हालांकि, कच्ची फूलगोभी और ब्रोकोली के लिए निक्स क्योंकि वे पुराने शरीर में ठीक से नहीं टूटेंगे।


कैलोरी भूल जाओ, रंग पर विचार करें। पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट्स का एक मिश्रण चमकीले रंगों के साथ खाद्य पदार्थों में होता है इसलिए यह ब्लूबेरी और आर्टिचोक जैसे खाद्य रंग के इंद्रधनुष के साथ भोजन बनाने के लिए सही समझ में आता है। मस्तिष्क को उत्तेजित किया जाता है और कई रंगों के इन खाद्य पदार्थों से भूख बढ़ जाती है जो रोग से लड़ने और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

वरिष्ठ लोगों के लिए अधिक स्वस्थ खाने की युक्तियों के लिए, कृपया देखें एजिंग पर राष्ट्रीय परिषद.

यह ब्लॉग मूल रूप से दिखाई दिया नर्स बार्ब की दैनिक खुराक। बारब देहान एक महिला स्वास्थ्य नर्स व्यवसायी, पुरस्कार विजेता लेखक और राष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त स्वास्थ्य विशेषज्ञ हैं। वह कैलिफोर्निया के सिलिकॉन वैली में महिला चिकित्सकों के साथ अभ्यास करती हैं।


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