तैयारी का समय: 5 मिनट
खाना बनाने का समय: 10
में तैयार: 30 मिन

सर्विंग्स: 6

ये मीठे मिर्च त्वरित और आसान बनाने और विटामिन के साथ पैक किए जाते हैं, विशेष रूप से विटामिन ए, सी और बी 6।


सामग्री:
  • 1 बड़ा चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 2 मध्यम हरी घंटी मिर्च, 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काटें
  • 2 मध्यम लाल घंटी मिर्च, 1 इंच के चौकोर टुकड़ों में काटें
  • 2 बड़े चम्मच पानी
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 1/8 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई तुलसी या अजवायन
  • 2 कप ब्राउन चावल, गर्म

दिशा-निर्देश:

  1. मध्यम गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, तेल गरम करें। मिर्च, और 3-5 मिनट के लिए sauté जोड़ें, अक्सर सरगर्मी।
  2. पानी, नमक और काली मिर्च जोड़ें; 4-5 मिनट के लिए या जब तक मिर्च सिर्फ निविदा हो तब तक सॉते रहें। तुलसी में हलचल और गर्मी से हटा दें।
  3. एक सर्विंग प्लेट पर चावल फैलाएं, ऊपर से मिर्च और तरल डालें और सर्व करें।
  4. ध्यान दें: तोरी के साथ या उनके स्थान पर तोरी, पीले स्क्वैश और मशरूम के किसी भी संयोजन का उपयोग करके इस व्यंजन को भिन्न करें।

पोषण संबंधी जानकारी:

प्रति सेवारत (1/2 कप सब्जियां और 1/3 कप चावल): विकल्प / एक्सचेंज 1 स्टार्च; 1 नॉनस्टार्च की सब्जी; 1/2 वसा; कैलोरी 130 (वसा 25 से); वसा 3 ग्राम (संतृप्त 0.5 ग्राम, ट्रांस 0.0 ग्राम); कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम; सोडियम 105 मिलीग्राम; पोटेशियम 250 मिलीग्राम; कुल कार्बोहाइड्रेट 22 ग्राम (आहार फाइबर 3 ग्राम; शर्करा 3 ग्राम); प्रोटीन 3 ग्राम; फॉस्फोरस 90 मि.ग्रा।

से पकाने की विधि डमीज के लिए त्वरित मधुमेह व्यंजनों (विले, जनवरी 2018, आईएसबीएन: 978-1-119-36323-1, $ 22.99)। अधिक जानकारी के लिए, कृपया देखें पुस्तक का पृष्ठ पर www.wiley.com.


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