तैयारी का समय: 30 मिनट
खाना बनाने का समय: 80-95 मिन
में तैयार: 2 हर 5 मिन

सर्विंग्स: 6-8

सूप सामग्री:

  • 1 बड़ा कद्दू (लगभग 3 पाउंड)
  • 1 बड़ा चम्मच तेल (या अधिक)
  • 1 स्पेनिश प्याज, कटा हुआ
  • 1 शकरकंद, छिलका और घिसा हुआ
  • 1/2 चम्मच जमीन अदरक
  • 1/2 चम्मच सूखे थाइम
  • 6 कप चिकन या सब्जी स्टॉक (या 1 बड़ा चम्मच चिकन सूप मिक्स, MSG मुक्त, पानी के साथ मिश्रित)
  • कोषेर नमक और ताजी जमीन काली मिर्च, स्वाद के लिए
  • गार्निशिंग के लिए भुना हुआ सूरजमुखी के बीज, अतिरिक्त नमकीन

पेस्टो सामग्री:


  • 2 कप ताजा फ्लैट-पत्ती अजमोद
  • 1/4 कप टोस्ट सूरजमुखी के बीज
  • 1 बहुत छोटा लौंग लहसुन (या एक बड़ा आधा)
  • 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • कोषेर नमक और ताजी जमीन काली मिर्च
  • गार्निशिंग के लिए भुना हुआ सूरजमुखी के बीज, अतिरिक्त नमकीन

सूप दिशा:

  1. ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें।
  2. कद्दू को आधा काटें और एक बड़े चम्मच से बीज को खुरचें। तेल के साथ कद्दू के अंदर रगड़ें और कुकी शीट पर फेस-डाउन रखें। 35 मिनट तक बेक करें। कद्दू काफी नरम हो जाएगा। मांस को बाहर निकालना और एक बड़े सॉस पैन में स्थानांतरित करना। (अगर भरना बहुत मुश्किल है, तो कद्दू को ओवन में लौटा दें और अधिक समय तक बेक करें।)
  3. बची हुई सभी सामग्री को सॉस पैन में मिलाएं। सब्जियों को ढंकने के लिए पर्याप्त स्टॉक में डालें।
  4. उबाल पर लाना। आँच को कम करें और मध्यम आँच पर 45 से 60 मिनट तक या शकरकंद के नर्म होने तक पकाएँ। धातु "एस" ब्लेड और प्यूरी के साथ लगे हुए खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में एक विसर्जन ब्लेंडर या लैडल बैच का उपयोग करें। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

पेस्टो दिशा:

  1. अजमोद की पत्तियों और छोटे तनों को मुख्य तने से अलग करें। मुख्य तने को त्यागें। अजमोद, सूरजमुखी के बीज और लहसुन को धातु "एस" ब्लेड के साथ लगे खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में रखें।
  2. मशीन चलने के साथ, धीरे-धीरे फ़ीड ट्यूब में जैतून का तेल डालें, सामग्री को मिलाएं जब तक कि मिश्रण कटा हुआ और पेस्टी न हो। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।

सभा:


सूप के ऊपर पेस्टो को डुबोएं और अतिरिक्त नमकीन भुना हुआ सूरजमुखी के बीज के साथ गार्निश करें।

ध्यान दें: यह लस मुक्त सूप एक अच्छा फॉल डिश है क्योंकि कद्दू आसानी से उपलब्ध हैं। कद्दू उनके आकार के कारण चुनौतीपूर्ण हो सकते हैं, लेकिन अगर आप इस तकनीक का पालन करते हैं तो वास्तव में काम करना आसान है।

यह नुस्खा शिष्टाचार है पाक कला प्रेरित: रचनात्मकता और जुनून वापस रसोई में लाना, एस्टी कफरा द्वारा लिखित और डीफेल्डहेम पब्लिशर्स द्वारा istributed; सितम्बर 2013।


कद्दू का सूप | कैसे स्वस्थ कद्दू का सूप बनाने के लिए | आराम से कद्दू का सूप | वाह करके! स्वस्थ देसी खाद्य # (जून 2021).