डाइट गेम में सफल होने के लिए, नए शोध से पता चलता है कि इच्छाशक्ति या शिक्षा पर निर्भर रहने की तुलना में एक "कैन"-रवैया अधिक सहायक हो सकता है।

100 से अधिक अध्ययनों की समीक्षा के बाद, कॉर्नेल विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं ने पाया कि तीन चीजें लोगों को स्वस्थ खाद्य पदार्थ चुनने में मदद करती हैं। भोजन सुविधाजनक (C), आकर्षक (A) और सामान्य (N), या CAN होना चाहिए।

अनुसंधान, मई के अंक में प्रकाशित हुआ मनोविज्ञान और विपणनअध्ययन लेखकों ने कहा कि यह सुझाव दे सकता है कि कैन दृष्टिकोण लोगों को यह बताने से अधिक प्रभावी है कि वे क्या नहीं खा सकते हैं या उन्हें लुभाने वाले खाद्य पदार्थों का विरोध करने की इच्छाशक्ति पर भरोसा करने के लिए कह सकते हैं।


"इच्छाशक्ति कुछ के लिए काम करती है, लेकिन केवल 5 से 10 प्रतिशत आबादी के लिए," लीड शोधकर्ता ब्रायन वानसिंक ने कहा, जो कॉर्नेल के खाद्य और ब्रांड लैब के निदेशक हैं। "लगभग 95 प्रतिशत आहार विफल हो जाते हैं।"

एक विशिष्ट व्यक्ति अध्ययन के अनुसार, दिन में 200 भोजन से संबंधित निर्णय लेता है। इसका मतलब है कि अधिकांश खाद्य निर्णय त्वरित और सहज हैं।

अधिकांश लोगों के पास बैठने और विश्लेषण करने का समय नहीं होता है कि वे क्या खा रहे हैं और क्या वे भरे हुए हैं या नहीं। इसके बजाय, लोगों को अपने पर्यावरण को फिर से व्यवस्थित करने की आवश्यकता है ताकि यह उनके लिए काम करे, वानसिंक ने कहा।


उन्होंने कहा कि कैन दृष्टिकोण पर्यावरण को स्वस्थ भोजन विकल्प चुनने में लोगों को अधिक सफल बनाने में मदद करता है।

पेनी क्रिश-एथरटन, एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और पेन स्टेट यूनिवर्सिटी में पोषण के प्रोफेसर सहमत हैं। "एक व्यावहारिक दृष्टिकोण से, स्वस्थ खाद्य पदार्थों को चुनने और उपभोग करने के लिए सबसे आसान बनाने की सिफारिश सही है," उसने कहा। "यह वही है जो हमें स्वस्थ खाने को सरल और डिफ़ॉल्ट विकल्प बनाने के लिए करने की आवश्यकता है, ताकि अस्वास्थ्यकर भोजन करना मुश्किल हो।"

तो आप कैन के सिद्धांतों को कैसे व्यवहार में ला सकते हैं? सबसे पहले, पौष्टिक भोजन विकल्पों को सुविधाजनक बनाएं। उदाहरण के लिए, घर पर, Wansink सुझाव देता है कि दो फुट के भीतर एक फल का कटोरा रखा जाए, जहाँ से लोग इसके द्वारा चलते हैं। और कम से कम दो विकल्प उपलब्ध हैं - उदाहरण के लिए सेब और केले।


शोधकर्ताओं ने आपकी कार की चाबियों के पास फलों का कटोरा रखने का भी सुझाव दिया। इस तरह, आप एक सेब या अन्य फलों को पकड़ना याद रख सकते हैं, जैसे ही आप दरवाजे से बाहर निकलते हैं। बाद में, आपके पास बाहर निकलने के दौरान भूख लगने पर आपके पास एक स्वस्थ और सुविधाजनक विकल्प होगा।

अधिक सुविधाजनक होने के अलावा, फल का कटोरा रेफ्रिजरेटर के निचले दराज में फल होने की तुलना में एक अधिक आकर्षक विकल्प है, जहां यह दृष्टि से बाहर और मन से बाहर है। शोधकर्ताओं ने कहा कि भोजन के विकल्प को आकर्षक बनाना भोजन के साथ कैसा लग सकता है। यह किसी अन्य कारक को भी संदर्भित कर सकता है। उदाहरण के लिए, मूल्य किसी विशेष भोजन को अधिक आकर्षक बना सकता है।

अध्ययन के अनुसार, स्वस्थ विकल्पों को आसानी से सुलभ बनाना और हमेशा उन्हें अधिक सामान्य बनाने में मदद करता है। और, जैसा कि एक भोजन अधिक सामान्य और सुलभ हो जाता है, यह संभावित रूप से अधिक लोकप्रिय विकल्प बन सकता है। जब एक सेब चुनना सुविधाजनक और सामान्य होता है, तो लोग कम सुलभ कुकी से अधिक सेब का चयन करने के लिए इच्छुक हो सकते हैं, अध्ययन ने सुझाव दिया।

अध्ययन के लेखकों के अनुसार, जिन व्यवहारों को सामान्य और लोकप्रिय माना जाता है, उन्हें प्रभावित करना उपभोक्ता व्यवहार को बदलने का एक आसान, त्वरित और उत्पादक तरीका है।

स्कूलों में CAN दृष्टिकोण सफल रहा है। वंसिंक ने पिछले अध्ययनों में दिखाया कि बस दूध को चॉकलेट के दूध के बजाय कूलर (सुविधाजनक) के सामने, एक सुडौल बोतल (आकर्षक) में और इसे कम से कम आधा ठंडा स्थान (सामान्य) देने से नियमित रूप से दूध की खपत बढ़ जाती है। छात्रों द्वारा 30 से 60 प्रतिशत।

कुछ खाद्य पदार्थों को अधिक सामान्य बनाने में, वानसिंक ने कहा कि उपभोक्ताओं को इस मानसिकता से बाहर निकलने की आवश्यकता है कि केवल ताजे फल और सब्जियां स्वस्थ हैं।

"लोगों ने खुद को धोखा दिया है कि फलों और सब्जियों को ताजा करना है," उन्होंने कहा। "डिब्बाबंद और जमे हुए में उतना ही पोषण होता है, यदि अधिक न हो।"

और डिब्बाबंद और जमे हुए अधिक सुविधाजनक हो सकते हैं। यदि आप अभी भी ताजा की ओर झुकते हैं, तो रेडी-कट, प्रीपैकेडेड उपज का विकल्प चुनें, उन्होंने सुझाव दिया।

जहाँ तक उन कम स्वस्थ भोजन के विकल्प के रूप में? उनके लिए CAN दृष्टिकोण उल्टा काम करता है। उन्होंने कहा कि उन्हें कम सुविधाजनक, कम आकर्षक और कम सामान्य बनाएं।

उदाहरण के लिए, Wansink के घर में, कपड़े धोने के कमरे में कम पौष्टिक स्नैक्स रखे जाते हैं।

"अधिकांश अमेरिकी घरों में रसोई में चार से पांच अलग-अलग अलमारी में स्नैक्स होते हैं," वानसिंक ने समझाया। "हम कपड़े धोने के कमरे में अपने कम-स्वस्थ स्नैक्स रखते हैं और उनमें से ज्यादातर शायद अब तक आउट ऑफ डेट हैं।"


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