एक स्वतंत्र स्वास्थ्य पत्रकार के रूप में, मैं स्वास्थ्य, सौंदर्य, फिटनेस और अन्य दिलचस्प विषयों पर कई दिलचस्प घटनाओं में आमंत्रित होने के लिए भाग्यशाली हूं। कल मेरे पसंदीदा में से एक के रूप में रैंक किया गया: न्यूयॉर्क सिटी के क्रेव फिशबर और सीफूड न्यूट्रिशन पार्टनरशिप द्वारा होस्ट, प्रतिभाशाली शेफ टॉड मिटगैंग और उनके कर्मचारियों ने समुद्री भोजन की एक अद्भुत स्वादिष्ट और विविध मीलों की पूर्ति की, जो किसी भी समुद्री भोजन-प्रेमी के तालू को संतुष्ट करेगा।

सीफ़ूड खाने के लिए मेरी पसंदीदा चीज़ों में से एक है और इस तथ्य के साथ युग्मित है कि मैंने 30 साल पहले लाल मांस खाना छोड़ दिया था और मैं पिकी-खाने वाले पक्ष में हूं, मुझे लगता है कि जिस तरह से मैं एक धन कमाता हूं, उसे पसंद करना विकल्पों का। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ असाधारण बोनी तौब डिक्स, जो न केवल कहानियों के लिए मेरी जाने-माने दोस्त बन गए हैं, बल्कि एक अच्छे दोस्त भी हैं, हमें मछली के बेहतर पोषण मूल्य से लेकर सरल और स्वादिष्ट तैयारियों तक की जानकारी और तथ्यों से रूबरू कराते हैं।

ओमेगा -3 फैटी एसिड में समुद्री भोजन प्रचुर मात्रा में होता है, जो न केवल आपके रक्त वाहिकाओं में सूजन को रोकने में मदद करता है, बल्कि आपके ट्राइग्लिसराइड स्तर को भी कम कर सकता है, जो आपके रक्त में पाया जाने वाला वसा का एक प्रकार है। ट्राइग्लिसराइड्स की उच्च सांद्रता आपके हृदय रोग और स्ट्रोक के जोखिम को बढ़ा सकती है। (ओमेगा -3 s के कुछ अन्य स्रोतों में अखरोट, अलसी, चिया सीड्स और एडैमामे हैं।) सीफूड भी उच्चतम गुणवत्ता वाले प्रोटीनों में से एक है, और यह याददाश्त और तीक्ष्णता में सुधार कर सकता है, आप गर्भावस्था के दौरान कैसे सुधार कर सकते हैं और इसे बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं। आपके बच्चे का मस्तिष्क और आंखों का विकास।


सीफ़ूड के स्वास्थ्य लाभों के बारे में इसकी सिफारिश इतने बड़े स्वास्थ्य संगठनों द्वारा की जाती है, जैसे अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन, अमेरिकन डायबिटीज़ एसोसिएशन, अमेरिकियों और अन्य के लिए आहार दिशानिर्देश।

लेकिन अमेरिकी पर्याप्त मछली नहीं खा रहे हैं- सीफूड न्यूट्रिशन पार्टनरशिप इसे कम से कम दो बार साप्ताहिक रूप से खाने की सलाह देती है, और दस में से केवल एक उपभोक्ता इसे खाने के लक्ष्य को पूरा करता है। क्यों फासला? इतनी किस्मों के साथ, यह भ्रमित हो सकता है। लोग इसे खाना बनाना नहीं जानते हैं, या इसे अनुचित तरीके से पकाने से डरते हैं।

वे मछली के सभी प्रकार, बनावट और स्वाद से अपरिचित हो सकते हैं। या शायद वे उस जगह से पर्याप्त मार्गदर्शन प्राप्त नहीं कर रहे हैं जहां वे इसे खरीदते हैं।


एक महत्वपूर्ण तथ्य (कई में से) जो ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है: सीफ़ूड को ताज़ा खरीदा जा सकता है, लेकिन इसे खरीदने का एकमात्र तरीका नहीं है। बहुत सारे स्वस्थ विकल्प हैं; यह भी बहुत जमे हुए है (यह ताजगी के चरम पर जमे हुए है) या डिब्बाबंद (जो स्टोर करना आसान हो सकता है और सिर्फ पौष्टिक के रूप में)।

मैं कल यहां सीखी गई कुछ उपयोगी चीजों को साझा करने के लिए तैयार हूं। यह बहुत आसान है, मैं वादा करता हूँ! (देखिए मैंने यहां क्या किया?)

पता नहीं कैसे शेलफिश पकाया जाता है?


झींगा - गुलाबी हो जाएगा और दृढ़ हो जाएगा।

ओएस्टर, क्लैम्स और मांसपेशियां - जब वे काम करते हैं तो उनके खोल खुल जाते हैं।

स्कैलप्प्स - सफेद या अपारदर्शी हो जाएगा और दृढ़ हो जाएगा।

केकड़ा और झींगा मछली - गोले चमकदार लाल हो जाएंगे। मांस सफेद या अपारदर्शी हो जाता है।

यहाँक्या आप मछली खाना पकाने के बारे में जानने की जरूरत है जैसे सामन, ट्राउट, स्वोर्डफ़िश, आदि।

10 मिनट के नियम का उपयोग करें: मछली को उसके सबसे मोटे हिस्से पर मापें और मध्यम गर्मी (या 350 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर 10 मिनट प्रति इंच मोटाई के लिए पकाएं। आधे रास्ते से मुड़ें; आंतरिक तापमान को पूरी तरह से पकाने पर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट मापना चाहिए।

मछली के भंडारण के बारे में क्या?

ताजा समुद्री भोजन का एक संकेत यह है कि इसे समुद्र की तरह गंध चाहिए - और कोई अप्रिय या "गड़बड़" गंध नहीं है।

एक से दो दिनों में ताजा या डीफ्रॉस्ट सीफ़ूड का उपयोग करें।

सुनिश्चित करें कि सभी ताजा समुद्री भोजन को प्रशीतित या बर्फ पर रखा गया है।

मछली को तैयार करने के zillion तरीके हैं। कल, हमने देखा - तब स्वाद लिया - टोस्टर ओवन में सामन तैयार करने का एक आसान तरीका! कुछ अन्य स्वस्थ और स्वादिष्ट सीफूड व्यंजनों के लिए यहां क्लिक करें।

यह जानकर कि सबसे अधिक मछली की खपत वाले बड़े वयस्क औसतन 2.2 साल तक जीवित रहते थे, और हमारे देश में दस में से सात मौतें पोषण के माध्यम से रोकी जा सकती हैं और जीवनशैली में बदलाव से आपको प्रति सप्ताह कम से कम दो बार सीफूड खाना चाहिए, मुझे उम्मीद है!


दुनिया की सबसे बड़ी शार्क मछली - Megalodon Hindi | LARGEST Shark In The World. (जून 2021).