कुछ लोग जो वजन बढ़ाने के लिए संघर्ष करते हैं, उनके शरीर के स्वादिष्ट भोजन के प्रति प्रतिक्रिया उनके खिलाफ काम कर सकती है।

एक नए अध्ययन में, मोटे लोगों को जो वजन कम रखने में परेशानी होती है, वे अधिक नमकीन खाते हैं और इस तरह के संघर्षों के बिना लोगों की तुलना में एक आकर्षक पिज्जा के साथ प्रस्तुत किए जाने पर उनके दिल की दर में वृद्धि हुई है।

"हमारे निष्कर्षों में वजन घटाने के इतिहास के आधार पर भोजन के लिए शारीरिक प्रतिक्रिया में एक उल्लेखनीय अंतर प्रकट होता है," इंग्लैंड में बर्मिंघम स्कूल ऑफ साइकोलॉजी विश्वविद्यालय से लियोनी बैल्टर के नेतृत्व में शोधकर्ताओं की एक यूरोपीय टीम ने कहा।


एक अमेरिकी विशेषज्ञ ने कहा कि इन प्रतिक्रियाओं के आसपास काम करने की रणनीतियां हैं, हालांकि।

"भोजन डोपामाइन की रिहाई को ट्रिगर कर सकता है, खुशी के साथ जुड़े एक हार्मोन," डॉ। एलिसन बैरेट ने समझाया, जो वन हिल्स, एन। वाई। में लॉन्ग आइलैंड यहूदी फॉरेस्ट हिल्स अस्पताल में वजन घटाने की सर्जरी का निर्देशन करते हैं।

बैरेट ने कहा, "वजन कम करने के लिए, रोगियों को उन खुश हार्मोन उत्पन्न करने के लिए भोजन पर प्रतिक्रिया और अन्य आउटलेट खोजने के लिए सीखना आवश्यक है," बैरेट ने कहा।


अध्ययन में, Balter और सहकर्मियों ने ललचाने वाले पिज्जा के संपर्क में आए लोगों के समूह के लार उत्पादन और हृदय गति का विश्लेषण किया। प्रतिभागियों का औसत 30 वर्ष से कम आयु का था और उन्हें उनके वजन के आधार पर तीन अलग-अलग समूहों में विभाजित किया गया था।

बीस प्रतिभागी मोटापे से ग्रस्त थे, लेकिन वजन कम रखा था, 25 वर्तमान में मोटे थे और 20 पतले लोग थे जो कभी भी अधिक वजन वाले नहीं थे।

शोधकर्ताओं ने पाया कि जो लोग मोटे थे उन्होंने अधिक लार का उत्पादन किया और पिज्जा के साथ पेश किए जाने के बाद हृदय गति की प्रतिक्रिया अधिक थी। दूसरी ओर जिन लोगों ने सफलतापूर्वक वजन कम किया था, उनकी प्रतिक्रिया कम थी।


इस बीच, जो लोग कभी मोटे नहीं हुए थे, उनके समूह की पिज्जा के प्रति कोई शारीरिक प्रतिक्रिया नहीं थी।

प्रतिभागियों को एक कम्प्यूटरीकृत सोच कार्य को पूरा करने के लिए कहा गया, जो कि खाने और पैसे दोनों को खोने से बचने के लिए उनकी प्रेरणा का आकलन करने के लिए डिज़ाइन किया गया था। पहले मोटे लोग जो सफलतापूर्वक अपना वजन कम कर चुके थे और इसे बंद रखा था, वे भोजन "जीत" से कम प्रभावित थे और अपने भोजन से अधिक "नुकसान" से प्रभावित थे।

शोधकर्ताओं के अनुसार, यह सुझाव देता है कि "डायट रिवार्ड्स" अंततः सफल डाइटर्स के लिए कम हो जाते हैं, उन लोगों की तुलना में जो अभी भी वजन बढ़ाने के लिए संघर्ष करते हैं।

बेशक, यह अवलोकन अध्ययन कारण और प्रभाव को साबित नहीं कर सकता। लेकिन बाल्टर की टीम का मानना ​​है कि निष्कर्षों से वजन घटाने में सुधार की रणनीति बन सकती है।

दीना हिर्श, Syosset के Syosset Hospital, N.Y के सेंटर फॉर वेट मैनेजमेंट में एक स्वास्थ्य मनोवैज्ञानिक हैं। उन्होंने बताया कि शरीर विज्ञान अक्सर वजन कम करने की कोशिश कर रहे लोगों के खिलाफ काम करता है।

"शारीरिक कारक हैं जो वजन कम करने वाले व्यक्तियों में वजन कम करने के पक्ष में हैं," हिर्श ने कहा। "उदाहरण के लिए, जैसा कि लोग अपना वजन कम करते हैं, उनका शरीर भूख और भूख बढ़ाने वाले हार्मोन को बढ़ाकर अपने वजन के 'निर्धारित बिंदु' की रक्षा करने के लिए प्रतिक्रिया करता है।"

एक आधुनिक वातावरण में जोड़ें जहां लोग पैदल चलने के बजाय ड्राइव करते हैं, और जहां सस्ते, उच्च-कैलोरी खाद्य पदार्थ हर जगह प्रतीत होते हैं, और आपके पास वजन घटाने के लिए एक नुस्खा है, हिर्श ने कहा।

फिर भी, सभी के बावजूद, "कुछ लोग वजन कम करने के लिए लगातार बने रहने और सफल होने में सक्षम हैं," उसने कहा।

वे कैसे सफल होते हैं? हिर्श के अनुसार, "नेशनल वेट कंट्रोल रजिस्ट्री ने पाया कि जिन लोगों ने सफलतापूर्वक भोजन और कैलोरी सेवन की लगातार स्व-निगरानी में वजन कम रखा है, उन्होंने अपने भोजन की योजना पहले से बना ली थी और नियमित रूप से अपना वजन कम किया।"

उन्होंने कहा कि मीठा या चिकना भोजन खाने का प्रलोभन हमेशा रहता है, लेकिन सफल वजन प्रबंधन स्वस्थ विकल्प खोजने और उनसे चिपके रहने पर निर्भर करता है।

बैरेट ने सहमति जताई। "भोजन की प्रतिक्रिया का हिस्सा निश्चित रूप से शारीरिक है," उसने कहा। "लेकिन मुझे लगता है कि एक महत्वपूर्ण हिस्सा रोगी की भोजन से अपनी भावनाओं को नियंत्रित करने और उन स्थानों से बचने के लिए खुद को स्थापित करने की क्षमता से आता है जहां वे जानते हैं कि वे भोजन को पसंद करेंगे या खराब भोजन पसंद करेंगे।"

अध्ययन के निष्कर्षों को मंगलवार को ऑस्ट्रिया के वियना में यूरोपीय कांग्रेस की वार्षिक बैठक में पेश करने की उम्मीद थी। सहकर्मी की समीक्षा की पत्रिका में प्रकाशित होने तक चिकित्सा बैठकों में प्रस्तुत निष्कर्षों को आमतौर पर प्रारंभिक माना जाता है।


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