वजन कम करने की लड़ाई में, कई लोग आहार सोडा पर स्विच करते हैं। लेकिन जब वे कैलोरी में कटौती करते हैं तो वे स्ट्रोक या मनोभ्रंश का खतरा भी बढ़ा सकते हैं, एक नया अध्ययन बताता है।

शोधकर्ताओं ने कहा कि एक दिन में केवल एक कृत्रिम पेय पीने से उन अवसरों में लगभग तीन गुना वृद्धि होती है, जो कि एक सप्ताह से भी कम समय तक पीते हैं।

फिर भी, अध्ययन में केवल कुछ लोगों ने मनोभ्रंश विकसित किया या एक स्ट्रोक था, इसलिए पूर्ण जोखिम छोटा रहता है, शोधकर्ताओं ने कहा।


इसके अलावा, हम शोधकर्ता मैथ्यू पासे ने कहा, "हम कारण और प्रभाव को स्थापित नहीं कर सकते, लेकिन हमारे परिणाम बताते हैं कि हम कृत्रिम रूप से मीठे पेय पदार्थों को अधिक बारीकी से देखते हैं कि वे हमारे शरीर को कैसे प्रभावित कर रहे हैं और विभिन्न बीमारियों पर क्या प्रभाव डालते हैं।"

वह बोस्टन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन में न्यूरोलॉजी विभाग में एक वरिष्ठ साथी हैं।

वास्तव में, आहार पेय को इन स्थितियों से क्यों जोड़ा जा सकता है, इसकी जानकारी नहीं है।


कुछ अध्ययनों से पता चला है कि आहार सोडा संवहनी रोग से जुड़ा हुआ है, जिसका मस्तिष्क में प्रभाव हो सकता है। शोधकर्ताओं ने कहा कि अन्य शोधों में कृत्रिम रूप से मीठे पेय और वजन बढ़ने के बीच संबंध पाया गया है, जो स्ट्रोक और मनोभ्रंश के जोखिम को बढ़ा सकता है।

एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि कृत्रिम मिठास आंत में बैक्टीरिया को बदल देती है, जिसका नकारात्मक प्रभाव भी हो सकता है, पेस ने कहा।

"लोगों को अधिक आहार लेने वाले आहार के बारे में सतर्क रहना चाहिए," उन्होंने कहा। "सिर्फ इसलिए कि वे कहते हैं कि 'आहार' का मतलब यह नहीं है कि वे शर्करा युक्त पेय का एक स्वस्थ विकल्प हैं।"


यह निष्कर्ष पत्रिका में 20 अप्रैल को प्रकाशित किया गया था आघात.

एक स्ट्रोक विशेषज्ञ ने कहा कि निष्कर्ष निश्चित से दूर हैं।

"मुझे नहीं लगता कि हमारे पास कृत्रिम रूप से मीठे पेय पीने से रोकने के लिए लोगों को बताने के लिए सबूत हैं, लेकिन मुझे नहीं लगता कि हमारे पास लोगों को यह बताने के लिए सबूत हैं कि उन्हें पीने पर स्विच करने से उनके मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार होगा।" वह मियामी मिलर स्कूल ऑफ मेडिसिन विश्वविद्यालय में न्यूरोलॉजी विभाग में एक सहायक वैज्ञानिक हैं।

चीनी-मीठे पेय पर स्विच करना, हालांकि, एक स्वस्थ विकल्प नहीं है, उसने कहा।

अध्ययन के साथ एक संपादकीय लिखने वाले गार्डेन ने कहा, "सबूत स्पष्ट है कि चीनी-मीठा पेय हमारे दिल के लिए अस्वास्थ्यकर और हमारे मस्तिष्क के लिए अस्वास्थ्यकर है।"

अध्ययन में, पासे और उनके सहयोगियों ने 45 वर्ष से अधिक उम्र के लगभग 2,900 पुरुषों और महिलाओं में से स्ट्रोक का डेटा एकत्र किया जिन्होंने फ्रामिंघम हार्ट स्टडी में भाग लिया। अध्ययन के पागलपन वाले भाग के लिए, उन्होंने फ्रामिंघम समूह में 60 वर्ष से अधिक आयु के लगभग 1,500 लोगों का पालन किया।

सात वर्षों में तीन बार, शोधकर्ताओं ने समीक्षा की कि लोग क्या पी रहे थे। प्रतिभागियों ने खाद्य आवृत्ति प्रश्नावली का उपयोग करके अपने खाने और पीने की आदतों की सूचना दी।

पासे की टीम ने 10 साल तक प्रतिभागियों का अनुसरण किया, यह देखने के लिए कि स्ट्रोक या विकसित मनोभ्रंश कौन था।

शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रतिभागियों में से 3 प्रतिशत को दौरा पड़ा था और 5 प्रतिशत ने डिमेंशिया विकसित किया था, जिनमें से अधिकांश अल्जाइमर रोग के थे।

जांचकर्ताओं ने जोखिम कारकों जैसे उम्र, लिंग, प्रतिभागियों ने खाया, शिक्षा, मधुमेह और अल्जाइमर रोग के लिए एक आनुवंशिक जोखिम के लिए अपने निष्कर्षों को समायोजित किया।

कैलोरी कंट्रोल काउंसिल के अध्यक्ष रॉबर्ट रैनकिन, जो कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों और पेय के निर्माताओं का प्रतिनिधित्व करते हैं, ने निष्कर्ष निकाला।

उन्होंने कहा, "अवलोकन अध्ययन के परिणामों पर ध्यान केंद्रित करने के बजाय, जो कारण और प्रभाव को स्थापित नहीं कर सकते हैं, व्यक्तियों को स्ट्रोक और मनोभ्रंश के लिए ज्ञात जोखिमों को संबोधित करने के लिए अपनी स्वास्थ्य देखभाल टीम से बात करनी चाहिए," उन्होंने कहा।

रैंकिन ने कहा, "पेय पदार्थ एक महत्वपूर्ण विचार है, और आहार पेय पदार्थ सुरक्षित, कम कैलोरी विकल्प प्रदान करते हैं जो लोग अपने स्वस्थ जीवन शैली के लक्ष्यों को प्राप्त करने के लिए काम कर सकते हैं।"

अमेरिकी पेय संघ ने सहमति व्यक्त की।

एसोसिएशन ने एक बयान में कहा, "कम कैलोरी वाले मिठास दुनिया भर के सरकारी सुरक्षा अधिकारियों के साथ-साथ सैकड़ों वैज्ञानिक अध्ययनों से सुरक्षित साबित हुए हैं, और इस शोध में ऐसा कुछ भी नहीं है जो इस अच्छी तरह से स्थापित तथ्य को गिनाए।"

एसोसिएशन ने कहा, "एफडीए [अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन], विश्व स्वास्थ्य संगठन, यूरोपीय खाद्य सुरक्षा प्राधिकरण और अन्य ने कम कैलोरी वाले मिठास की बड़े पैमाने पर समीक्षा की है और सभी एक ही निष्कर्ष पर पहुंचे हैं कि वे उपभोग के लिए सुरक्षित हैं।"

अल्जाइमर एसोसिएशन में चिकित्सा और वैज्ञानिक संचालन के वरिष्ठ निदेशक हीदर स्नाइडर ने कहा कि यह अध्ययन विज्ञान के बढ़ते शरीर को जोड़ता है जो मस्तिष्क के लिए आहार के महत्व को दर्शाता है।

एक स्वस्थ आहार वह है जो आपके दिल के लिए अच्छा है और इसमें बहुत सारे फल, सब्जियां और साबुत अनाज के साथ-साथ मछली और मुर्गी भी शामिल हैं, लेकिन नमक, चीनी, लाल मांस और संतृप्त वसा में कम है। "एक दिल स्वस्थ आहार आपके मस्तिष्क के लिए भी अच्छा है," उसने कहा।

स्नाइडर और माली दोनों सहमत हैं कि आपकी प्यास बुझाने के लिए, सबसे अच्छा विकल्प पानी है। "सबूत स्पष्ट है कि पीने का पानी स्वस्थ है," माली ने कहा।


क्यों सिर्फ अस्वस्थ आहार ही स्वदिष्ट होता है? (Why Unhealthy Foods Always Taste Good?) (सितंबर 2020).