यद्यपि आप सोच सकते हैं कि कम वसा वाले डेयरी खाद्य पदार्थ खाना एक स्वस्थ कदम है, नए शोध से पता चलता है कि यह आदत पार्किंसंस रोग के विकास के जोखिम में मामूली वृद्धि से जुड़ी है।

अध्ययन की समीक्षा करने वाले विशेषज्ञों ने जोर देकर कहा कि निष्कर्ष प्रारंभिक हैं - प्रभाव एक मामूली था और अनुसंधान कारण और प्रभाव को साबित करने के लिए डिज़ाइन नहीं किया गया था।

अध्ययन में, शोधकर्ताओं ने लगभग 130,000 पुरुषों और महिलाओं के आंकड़ों का विश्लेषण किया, हर चार साल में उनकी आहार की आदतों पर नज़र रखी और पार्किंसंस से पीड़ित लोगों की संख्या का पता लगाया।


25 वर्षों के बाद, 1,000 से अधिक लोगों ने समन्वय और आंदोलन को प्रभावित करने वाली एक प्रगतिशील न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारी पार्किंसंस विकसित की।

जो लोग एक दिन में कम वसा वाले डेयरी के कम से कम तीन सर्विंग का सेवन करते थे, उनमें विकार होने का खतरा 34 प्रतिशत अधिक था, जो केवल एक दिन में एक सेवारत भोजन का सेवन करते थे। विशेष रूप से दूध की खपत को देखते हुए, शोधकर्ताओं ने पाया कि रोजाना कम वसा वाले या स्किम दूध को एक से अधिक पीने से भी पार्किंसंस के विकास की 39 प्रतिशत अधिक संभावना के साथ जोड़ा गया था। (लो-फैट में नॉनफैट भी शामिल है)।

संपूर्ण दूध जैसे पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पादों की खपत के साथ ऐसा कोई संबंध नहीं देखा गया था।


फिर भी, शोधकर्ताओं ने कहा कि जोखिम को परिप्रेक्ष्य में रखना महत्वपूर्ण था।

हार्वर्ड एचएच के एक शोध लेखक कैथरीन ह्यूजेस ने कहा, "यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हमारे अध्ययन में उन लोगों में भी पार्किंसंस का खतरा अभी भी कम है, जो कम वसा वाले डेयरी या दूध का अधिक मात्रा में सेवन करते हैं।" बोस्टन में चैन स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ।

कम वसा वाले डेयरी के एक दिन में कम से कम तीन सर्विंग्स खाने वाले 5,830 लोगों में से केवल 1 प्रतिशत (60 लोग) ने पार्किंसंस के बाद की तिमाही के दौरान विकसित किया। तुलना करने के लिए, 77,000 से अधिक लोगों ने, जो एक दिन में सेवारत से कम खाया, केवल 0.6 प्रतिशत (483 लोग) ने निदान प्राप्त किया।


जबकि शोधकर्ताओं ने एक लिंक पाया, निष्कर्ष यह साबित नहीं हुआ कि डेयरी उत्पाद खाने से पार्किंसंस होता है।

ह्यूजेस ने कहा, "यह एक अवलोकन अध्ययन था, इसलिए किसी भी अवलोकन संबंधी अध्ययन की तरह पूर्वाग्रह की संभावना है।" उदाहरण के लिए, जोखिम वास्तव में डेयरी सेवन और रोग जोखिम दोनों से संबंधित कुछ तीसरे कारक के कारण हो सकता है। उस संभावना का पता लगाने के लिए, शोधकर्ताओं ने अन्य कारकों के लिए नियंत्रण किया, जो कि कॉफी पीने जैसे जोखिम को प्रभावित करते हैं, जिसे पार्किंसंस के कम जोखिम के साथ जोड़ा गया है।

शोधकर्ता भी लिंक को निश्चितता के साथ नहीं समझा सकते हैं। ह्यूजेस के अनुसार, एक संभावित व्याख्या यह है कि दूध प्रोटीन मूत्र के रक्त स्तर को कम करता है, मूत्र में उत्सर्जित यूरिक एसिड से निकला पदार्थ। कुछ शोधों से पता चला है कि यूरेट के अपेक्षाकृत उच्च स्तर (लेकिन गाउट के रूप में ज्ञात स्थिति पैदा करने के लिए पर्याप्त उच्च नहीं) पार्किंसंस के कम जोखिम के साथ जुड़े हुए हैं।

ह्यूजेस ने कहा कि कीटनाशक जैसे डेयरी उत्पादों में भी एक भूमिका हो सकती है।

शोधकर्ता यह सुनिश्चित करने के लिए नहीं कह सकते हैं कि उन्हें पूर्ण वसा वाले डेयरी के साथ कोई लिंक क्यों नहीं मिला, लेकिन उन्होंने कहा कि यह हो सकता है कि उच्च वसा वाले डेयरी में संतृप्त वसा के काउंटर प्रभाव एक सुरक्षात्मक यूरेट स्तर को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं।

पार्किंसंस फाउंडेशन के मुख्य वैज्ञानिक अधिकारी जेम्स बेक ने कहा कि निष्कर्ष प्रयोगशाला अनुसंधान से पिछले निष्कर्षों के लिए वजन जोड़ते हैं। लेकिन, उन्होंने यह भी चेतावनी दी कि "वे सभी जो करने में सक्षम हैं, एक सहसंबंध आकर्षित करते हैं," कारण और प्रभाव को साबित नहीं करते हैं।

"मैं सुझाव दूंगा कि लोग अपने आहार में नाटकीय रूप से बदलाव न करें," बेक ने कहा। "यह एक बीमारी के लिए जोखिम में मामूली वृद्धि है, जब आप सामान्य आबादी को देखते हैं, तब भी अपेक्षाकृत दुर्लभ है।"

डेयरी उत्पादों से पर्याप्त कैल्शियम प्राप्त करना अन्य स्वास्थ्य कारणों के लिए महत्वपूर्ण है, बेक जोड़ा, जैसे कि हड्डी के स्वास्थ्य को बनाए रखना।

एक डेयरी उद्योग के प्रतिनिधि ने भी डेयरी के अन्य लाभों की ओर इशारा किया, जिसमें हृदय रोग और टाइप 2 मधुमेह के कम जोखिम और निम्न रक्तचाप शामिल हैं।

"यह देखते हुए कि ज्यादातर लोग पर्याप्त मात्रा में डेयरी खाद्य पदार्थ नहीं खाते हैं - औसत अमेरिकी प्रति दिन केवल तीन में से तीन सर्विंग डेयरी का सेवन करते हैं ... यह संतुलित, पोषक तत्वों से भरपूर आहार खाने के लिए ज्यादातर लोगों के हित में है। सभी खाद्य समूह- जिसमें डेयरी शामिल है - जबकि उभरता विज्ञान प्रकट होता है, ”क्रिस सिफेली ने कहा। वह राष्ट्रीय डेयरी परिषद में पोषण अनुसंधान के उपाध्यक्ष हैं।

Cifelli ने कहा कि पार्किंसंस के जोखिम के साथ "कुल डेयरी सेवन महत्वपूर्ण रूप से जुड़ा नहीं था", और यह कि दोनों के बीच केवल एक जुड़ाव दिखाया गया था।

अध्ययन को अमेरिका के राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान और अमेरिकी रक्षा विभाग द्वारा वित्त पोषित किया गया था। यह जर्नल में 7 जून को ऑनलाइन प्रकाशित किया गया था तंत्रिका-विज्ञान.

पार्किंसंस फाउंडेशन के अनुसार, संयुक्त राज्य अमेरिका में मोटे तौर पर 1 मिलियन लोगों का निदान किया गया है, और 60,000 नए मामलों का निदान रोज किया जाता है।


ब्रायन Magennis साथ पार्किंसंस रोग का परिचय (नवंबर 2020).