सुबह बिस्तर से उठने के लिए मुझे बहुत कुछ करना पड़ता है, लेकिन ब्लूबेरी मेरे पास थी और मैं सुबह 6 बजे जाने के लिए उत्सुक था। एक दोस्त ने मुझे ब्लूबेरी लेने के लिए आमंत्रित किया, और हम जानते थे कि हमें गर्मी को मात देने के लिए जल्दी बाहर निकलने की जरूरत है। ।

सुबह 7:30 बजे तक, हम अपने पीछे शहर का जीवन छोड़ गए थे और लगभग 45 मिनट ग्रामीण पुंगो में एक ब्लूबेरी खेत के पास घुमावदार देश की सड़कों पर सवार थे, जहां से हम दक्षिण-पूर्वी वर्जीनिया में रहते हैं। हमने रामशकल स्टैंड में चेक किया, हमारी टोकरी मिली और ब्लूबेरी झाड़ियों की पंक्तियों को भटकना शुरू कर दिया, पके जामुनों को धीरे से बंद करने के लिए शाखाओं को गुदगुदी करते हुए।

ब्लूबेरी चुनना आसान है। ब्लूबेरी क्षेत्रों में बच्चों की संख्या को देखते हुए, मैं कहूंगा कि यह इतना आसान है कि बच्चे ऐसा कर सकते हैं। ब्रंबल नहीं हैं, झाड़ियां अक्सर आंखों के स्तर पर होती हैं (किडोस के लिए कम शाखाओं के साथ), और कीड़े न्यूनतम हैं - खासकर रेंगने, रेंगने, उड़ने और चुभने वाले critters की तुलना में जो ब्लैकबेरी से प्यार करते हैं।


याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि अगर बेर आसानी से तने से नहीं निकलता है और व्यावहारिक रूप से आपके हाथ की हथेली में गिरता है, तो यह शायद पका नहीं है और पूरी तरह से पकने वाले फल के रूप में मीठा स्वाद नहीं होगा।

लगभग एक घंटे के बाद, हम अपने बास्केट को ब्लूबेरी की अच्छाई से भर देंगे, सूरज हम पर बरस रहा था, और हमारे चेहरे और पीठ पर पसीने के छींटे पड़े हुए थे। घर से बाहर निकलने और घर की ओर जाने का समय था। केवल $ 10 डॉलर के लिए, मेरे पास 10 कप से अधिक जामुन थे, सभी ताजा स्वाद के साथ फट रहे थे।

अब मैं उन सभी ब्लूबेरी के साथ क्या करने जा रहा हूं?


कोइ चिंता नहीं। नाश्ते के लिए, मैंने अनाज, मफिन, और पेनकेक्स और वफ़ल और क्रेप्स के शीर्ष पर ब्लूबेरी डाल दिया। दोपहर के भोजन के लिए, वे सादे या वेनिला दही में मिश्रित होते हैं या ठंडा ब्लूबेरी सूप में बनाया जाता है। रात के खाने के लिए, मैं किनारे पर ताजा जामुन का एक कटोरा हो सकता है या मिठाई तक इंतजार कर सकता है और वेनिला आइसक्रीम पर छिड़का हुआ ब्लूबेरी क्रंब, ब्लूबेरी पाई या ब्लूबेरी हो सकता है।

आप सलाद में ब्लूबेरी भी जोड़ सकते हैं; मीठे व्यंजनों के लिए पेनकेक्स या ब्लिंटेज या नमकीन सॉस के लिए एक मीठी ब्लूबेरी सॉस बनाएं; या उन्हें अनाज, जैसे कि कूसकूस, ब्राउन राइस या क्विनोआ के साथ जोड़ें। तुम भी ब्लूबेरी बच्चे को खाना बना सकते हैं। और ब्लूबेरी smoothies मत भूलना।

लेकिन, वास्तव में, ब्लूबेरी खाने का मेरा पसंदीदा तरीका मुट्ठी भर है, लगभग हर बार जब मैं अपने रसोई द्वीप पर बैठे हुए कटोरा भरता हूं।


माना जाता है कि आइसक्रीम और पाई जामुन खाने के स्वास्थ्यप्रद तरीके नहीं हैं, लेकिन ब्लूबेरी सुपरफूड हैं। पोषण और आहार विज्ञान अकादमी का कहना है कि हमें अधिक ब्लूबेरी खाने चाहिए क्योंकि वे एंटीऑक्सिडेंट में उच्च हैं, जो उम्र बढ़ने, कैंसर और हृदय रोग से लड़ने में मदद करते हैं, और वे आहार फाइबर और विटामिन ए और सी से भरे होते हैं।

ब्लूबेरी एक मूल अमेरिकी प्रजाति है और व्यापक रूप से उपलब्ध है और अक्सर अन्य ताजे फलों की तुलना में कम महंगी होती है। उत्तरी अमेरिका ब्लूबेरी परिषद के अनुसार, वे संयुक्त राज्य अमेरिका में विकसित दुनिया के 90 प्रतिशत ब्लूबेरी के साथ 30 से अधिक राज्यों में विकसित होते हैं। जुलाई में हार्वेस्ट पीक, जो कि नेशनल ब्लूबेरी मंथ भी है।

यदि आप ताजा ब्लूबेरी प्राप्त करने में सक्षम हैं - या तो उन्हें उठाकर या खेत से खरीदकर या स्टैंड बनाकर साल भर फ्रीज और उपयोग करने के लिए पर्याप्त खरीदें। उन्हें एक प्लेट में एक परत में, और फिर फ्रीजर बैग में स्थानांतरित करने के लिए, उन्हें फ्रीज करें। जब आप उनका उपयोग करने के लिए तैयार हों, तो आपको जो चाहिए उसे निकाल लें और धो लें।

लेकिन चेतावनी दी जाए: यदि आपका परिवार मेरे जैसा है, तो जामुन कभी भी फ्रीजर में नहीं जा सकता है। मैंने बस एक जामुन का कटोरा समाप्त किया, और रात के खाने के लिए ब्लूबेरी सूप मेनू पर है, शायद आइसक्रीम पर ब्लूबेरी के बाद।

हमें बताएं कि आपको अपने ब्लूबेरी कैसे पसंद हैं!


VeggieTales: मैडम ब्लूबेरी [वाइडस्क्रीन संस्करण] (सितंबर 2020).