यह 1973 में राष्ट्रीय पोषण सप्ताह के रूप में शुरू हुआ, स्वस्थ पोषण संदेश के साथ जनता तक पहुंचने के लिए राष्ट्रपति उद्घोषणा के साथ शुरू किया गया। जैसे-जैसे इसकी लोकप्रियता बढ़ी, 1980 में राष्ट्रीय पोषण सप्ताह को राष्ट्रीय पोषण माह में बदल दिया गया।

और मार्च के बाद से स्वस्थ भोजन पर इस शब्द को फैलाने का महीना है, यह न केवल अपने आप को याद दिलाने का एक अच्छा अवसर है कि न केवल स्वस्थ और अच्छा है, बल्कि खाद्य पदार्थों से भी बचें।

ए 2011 "खाद्य और स्वास्थ्य सर्वेक्षण "अंतर्राष्ट्रीय खाद्य सूचना परिषद फाउंडेशन ने अमेरिकियों की खाद्य सुरक्षा, पोषण और स्वास्थ्य से संबंधित विषयों पर अंतर्दृष्टि का अध्ययन किया। यह पाया गया कि," अमेरिकियों ने अधिक आलोचनात्मक दृष्टि से अपने खाद्य विकल्पों का मूल्यांकन कर रहे हैं। उनका भोजन कहाँ से आता है; इसका निर्माण कैसे हुआ; इसकी सुरक्षा और विश्वसनीयता; भोजन की समग्र स्वास्थ्यता; और इसकी लागत। "


यह सब कुछ आशाजनक लगता है - जब तक आपको यह पता नहीं चलता है कि यू.एस. सेंटर्स फॉर डिजीज कंट्रोल एंड प्रिवेंशन रिपोर्ट्स एक तिहाई से अधिक यू.एस. वयस्कों (78.6 मिलियन लोग) मोटापे से ग्रस्त हैं, 2008 में अमेरिकी डॉलर में 147 बिलियन डॉलर की अनुमानित वार्षिक चिकित्सा लागत पैदा हुई।

तो, जहां डिस्कनेक्ट है? हो सकता है कि हम में से बहुत से लोग खराब भोजन पसंद कर रहे हों। निश्चित रूप से, हम सभी कभी-कभार अस्वास्थ्यकर भोजन के भोग के "लायक" या "जरूरत" होते हैं - आखिरकार, यह सब मॉडरेशन के बारे में है - लेकिन ये अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थ आपके पोषण बजट से एक बड़ा हिस्सा लेंगे।

1. सोडा और मीठा घूंट


यहां चीनी और सोडा की भरपूर मात्रा समस्या का हिस्सा है। मीठी चाय और कुछ ऊर्जा पेय प्रत्येक 16-औंस की बोतल में 50 ग्राम तक चीनी पैक कर सकते हैं। आपको बिना किसी पोषक तत्व के भरपूर रिफाइंड कार्ब्स मिलते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन पुरुषों के लिए प्रति दिन अतिरिक्त शर्करा की अधिकतम मात्रा 37.5 ग्राम (या 9 चम्मच और 150 कैलोरी) निर्धारित करता है; और महिलाओं के लिए 25 ग्राम (या 6 चम्मच और 100 कैलोरी)।

2. केक, Pies, कप केक और कुकीज़

वे अच्छा स्वाद ले सकते हैं, लेकिन उस स्वाद के नीचे इसका कारण निहित है: परिष्कृत आटा, शक्कर, ट्रांस वसा और संतृप्त वसा। (ट्रांस वसा पर एक दिलचस्प नोट: जबकि यू.एस. फूड एंड ड्रग एडमिनिस्ट्रेशन ने निर्माताओं को अपने उत्पादों से सभी ट्रांस वसा को हटाने का आदेश दिया है, उनके पास अनुपालन करने के लिए तीन साल हैं। इस बीच, आप बचना चाहेंगे। ट्रांस वसा से भरे हुए खाद्य पदार्थ। ट्रांस वसा का उपयोग खाद्य पदार्थों के स्वाद और बनावट को बढ़ाने और उन्हें लंबे समय तक करने के लिए किया जाता है; लेकिन वे कई पुरानी बीमारियों के लिए आपके जोखिम को बढ़ाते हैं। यदि कोई उत्पाद 0.5 ग्राम से कम है, तो उसके लेबल पर 0 ग्राम ट्रांस वसा को सूचीबद्ध कर सकता है - लेकिन यह समय के साथ बढ़ता है।)


3. नाश्ता सैंडविच

यदि आप घर पर अपना खुद का बनाते हैं, तो आप स्वस्थ सामग्री का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन यह मत मानिए कि जमी हुई किस्में समान नहीं हैं। आमतौर पर उनमें ट्रांस फैट का कम से कम एक ग्राम होता है, साथ ही वे सोडियम से भरे होते हैं, फाइबर में कम और वसा में उच्च। उपभोक्ता रिपोर्ट का क्या कहना है पढ़ें यहाँ.

4. मूवी थियेटर पॉपकॉर्न

पॉपकॉर्न में कुछ भी गलत नहीं है; वास्तव में, यह एक स्वस्थ संपूर्ण अनाज है जो बूट करने के लिए फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करता है। लेकिन, वहाँ पॉपकॉर्न है और वहाँ पॉपकॉर्न है। यदि आप फिल्मों की ओर बढ़ रहे हैं, तो सावधान रहें: पॉपकॉर्न की एक बाल्टी में हैमबर्गर के साथ अधिक कैलोरी हो सकती है और मैकडॉनल्ड्स में एक क्वार्टर पाउंडर और बिग मैक, सेंटर फॉर साइंस इन द पब्लिक इंटरेस्ट की रिपोर्ट करता है। इसमें कहा गया है कि पॉपकॉर्न आपके द्वारा चुने गए आकार के आधार पर "संतृप्त वसा के एक से तीन दिनों में अनिवार्य रूप से तला हुआ" होता है। और उन तितली टॉपिंग के बारे में क्या? जैसे कि आप पहले से ही पर्याप्त नहीं थे, ये एक छोटे पॉपकॉर्न में 130 कैलोरी, 200 से एक मध्यम और 260 से एक बड़ी, रिपोर्ट मूवी चेन रीगल को जोड़ देगा।

5. डिब्बाबंद सूप

यदि आप समय के लिए दबाए जाते हैं, तो यह काम आ सकता है, लेकिन जब तक कि आपको नमक में कम स्वादिष्ट किस्म नहीं मिल जाती (और वहां कुछ बाहर हैं), आप स्वास्थ्य के मोर्चे पर भाग्य से बाहर हैं। उदाहरण के लिए, एक लोकप्रिय-ब्रांड सूप का औसत कप, 800 मिलीग्राम से अधिक सोडियम पैक करता है। ध्यान रखें कि यह "औसत कप" है। अधिकांश लोग पूरे कैन का सेवन करते हैं, जो कि पूरे दिन में उपभोग करने के लिए सोडियम को 2,000 मिलीग्राम से अधिक लाता है।


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